Ingredientes
2 colheres de azeite
Uma xícara de bacon
Uma cebola média em
anéis
½ xícara de azeitonas
verdes
½ xícara de uva
passas preta
Uma cenoura ralada
5 dentes de alho
picados
3 ovos
Uma xícara de damasco
seco
Duas xícaras de
farinha de mandioca
Preparo
1 – Frite o bacon,
acrescente a cebola, o alho e deixe fritar por 3 minutos aproximadamente
2 – Adicione as
azeitonas, a uva passa e a cenoura ralada, deixe fritar mais um pouco
3 – Enquanto isso
bata três ovos e adicione-os à farofa mexendo bem
4 – Finalize com o
damasco e a farinha de mandioca e sirva-se.
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